Ketam Buttermilk Idaman ku Selalu....

Hai...dah lama tak bersiaran kan...asik tergendala jer...huhuhu..macam ASTRO jugak... ( ehh..per kena mengena ngan ASTRO plak..) Hari ni saya masak ketam buttermilk...huhuhuhu...2,3 hari mengidam..terbayang-bayang ketam tu..Ajak en.asben makan kat anjung ketam,dia taknak..katanya.."nanti abang beli ketam..b masak..." wokeh la en.asben... Tengahari pas keje tadi saya ngan en.asben pegi pasar cari ketam...akhirnya dapat la jugak ketam yang fresh..hidup-hidup lagi...6ekor/2kg..agak mahal sikit la..tapi puas hati..autie tu siap bagi yang semua ada telur ketam...yummeehh..Rupanya mak mertua saya pun ada beli ketam..dia suruh saya masak.. Malam tu menu utama kami ketam buttermilk yang mabeles...habis hingga menjilat pinggan...muahahaha..

Resepinya saya cari kat google jer..

Bahan :-

Ketam ( dibersihkan pastu direbus)

3-4 ulas bawang putih dicincang

2 sudu besar butter

1 biji telur ( dipukul sebati..takyah sampai kembang)

1 tangkai daun kari

3-4 cili taiwan..(ikut suka korang)

1 cawan susu cair( saya suka lebih)

garam dan gula secukup rasa

Caranya :-

1. Cairkan mentega dan tumis bawang putih,daun kari dan cili taiwan sampai naik bau..( adik ira dari ruang tamu terus ke dapur...sedapnyer bauuuuu...)

2. Masukkan telur sikit-sikit sambil dikacau.

3. Masukkan susu dan biarkan sampai mendidih.

4. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.Pastu masukkan ketam..Gaul sebati.

Agak-agak dah nak masak tu saya tuangkan tepung jagung yang dah dibancuh dengan air...supaya kuahnya nampak pekat.

Sila la mencuba..rugi kalau tak cuba...

Nak cuba buat la...

Assalamualaikum...

Tinggal seminggu jer lagi nak puasa....tapi sebelum puasa,saya ingat saya nak cuba satu resepi ni...

tengok cara dan kaedahnya nampak susah...tapi saya nak cuba jugak...sebab kat Labuan ni belum ada yang jual...Dengar2 khabar harganya pun boleh tahan mahalnya....

Apakah...?

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

alahai....ni la yang saya nak cuba buat...macaroons....

baru-baru ni tengok kat MasterChef Australia...cara dorang buat tu memang rumit la...tiga jam masa yang diberi tak cukup bagi dorang...kalau saya yang buat agaknya mau 3 hari kot....

Saya nak cuba resepi dari sini...http://foodnouveau.com/2010/03/29/paris-france/how-to-make-macarons-a-detailed-illustrated-step-by-step-recipe/

Yang bagusnya dia ada tunjuk cara-caranya sekali...

tapi kalau korang nak cuba cara lain,boleh cari kat http://www.kongsiresepi.com/

banyak kat situ....

Saya dah google,banyak yang mencuba buat macaroons ni...ada yang gagal sampai 5kali...memang memerlukan tahap kesabaran yang tinggi...Minat juga penting....

Nanti saya nak cuba...kalau jadi baru saya tunjuk yer hasilnya...

kalau korang tak nak mencuba tapi teringin sangat nak merasa...boleh tempah jer...

kat sini...Kak Awin...

Dia memang bisnes macaroons...tengok macaroons dia pon comey-comey....

korang try la ehh....

Fruit Macaroni Salad...Entah betul ke tak namanya...

Assalamualaikum....

Selamat tengahari...dah mamam ke belum...? Saya ari ni mamam sup ayam jer...

Sebenarnya saya dah lama nak makan salad...so dengan rasa rajin yang datang tiba-tiba,saya terus zooommmm

ke bandar nak beli barang-barangnya...10 tiang lampu tinggal..muahahaha..padahal 80km/jam jer saya  bawa..

Agaknya kalau Asben ikut sebelah mesti dia bising...Ye lah..baru dapat P tapi dah berani nak bawak laju-laju...

Ohh ye la...bagi korang setakat 80 tu cikai aje....tapi kat Labuan ni jalan kecik ajer bukan ada highway cam kat Kolumpo tu......80 tu pun rasanya dah laju...tu bagi saya la..

Tadaaaa....

Aikkk..takde gambar...?

sori camera takde..pastu hp plak rosak...jadi,takde la gambar...

pinjam gambar pakcik GOOGLE

Lebih kurang begini la kejadiannya....

Saya punya masih dalam esbok...nanti dah sejuk baru sedap makan...

Korang pandai buat tak...? Korang lagi terer kot...Takpe la saya nak share jer bahan-bahan yang saya guna.

Bahan-Bahan

1 paket Makaroni...(saya guna yang spiral)

1 tin Mix fruit

1 tin Susu Manis ( saya guna 3/4 jer ikut suka kalau nak manis)

 1 botol kecil Mayonis..(agak-agak korang la...) 

Sedikit cheese ( ikut suka kalau nak letak)

Caranya:-

1. Rebus makaroni sampai lembut.campurkan sedikit minyak supaya tak melekat.dan toskan.

2. Campurkan semua bahan diatas dengan makaroni...gaul jer sampai sebati...

pastu korang rasa la kalau sedap tu dah ok la...

3.Simpan dalam peti sejuk sebab sedap dimakan kalau sejuk-sejuk...Tapi kalau rasa tak sabar sangat korang ngappp je la..hehehe

okeeyyy tu je..senang kan....budak kecik pun pandai...

Apam Polkadot yg tak jadi polkadot.....

Assalamualaikum...

Selamat hari Isnin....Hari malas untuk semua orang..tul tak...? hehehe

Malam tadi saya terajin la sangat...sebenarnya dah lama nak cuba buat...

malam tadi baru berkesempatan....

*

*

*

 tadaaaa...apam ku yg comel lagi gebu...hahaha..

tapi corak serabut sbb polkadot tak jadik....

nak resipinya...? jap ehhh...

*

*

Resipi ni dapat dr kawan FB..Kak Yuslinda....

nanti korang cuba la....

KEK LAPIS CADBURY

Assalamualaikum...

Kali ni resipi Kek Lapis Cadbury..Ada orang panggil Kek Lapis India..

Mana2 pun boleh..rasanya memang sedappppp..

Kat bawah ni bahan2 dan caranya yer...cuba la...

Bahan2

10biji telur gred A
2gelas gula castor
1tin susu pekat cap junjung
16oz Golden Churn Butter
1sudu kecil esen vanilla
3gelas tepong hong kong
1 sudu besar cocoa powder van houten
1sudu brownning
1gelas horlicks
1 sudu besar ovellette
1bungkus candy cadbury

Cara2

Pukul telur berasingan hingga kembang
Pukul Mentega golden churn & gula castor,esen vanilla,ovelette hingga kembang
Masukan susu pekat pukul lagi
Satukan telur + butter tadi.
Masukan tepung hong kong sedikit demi sedikit sehingga habis.

panaskan oven,bahagikan kepada 2 bahagian
Bahagian 1 -Masukan horlicks sedikit demi sedikit kacau sebati

Bahagian 2 - Masukan brownning + cocoa powder

Masukan ke dalam loyang 8x8 bahagian putih dahulu 3sudu besar,bakar api atas sahaja.
selepas itu masukan bahagian cocoa 3sudu besar juga ratakan baru letakan candy cadbury tadi,bakar
selepas itu masukan 3sudu besar lagi bahagian putih.bakar lagi
Buat sampai adunan habis.

*

*

*

Ni lah jadinya...Raya tahun InsyaAllah saya nak buat...

P/S : Resipi dan gambar kredit Kak Tasya dan Kak Dayang

KEK ROLL TAPAK KUDA

Assalamualaikum...

Entry kali ni resipi kek roll..Kek ni memang sedap..

Kek ni kena simpan dalam peti ais..Nak makan baru keluarkan..sedapppp...

Yang buat sedapnya ialah coklatnya...Coklat mahal..sedap la..mahal ker..?

Ni haaa..coklatnya...

*

*

Coklat Nutella wei...ok kat bawah ni bahan2 dan caranya yer...korang cuba la nanti...

(Sumber Resipi : Aini Salim)

Bahan
10 biji kuning telur
5 biji putih telur
225g gula castor
110g tepung gandum atau tepung halus (saya gunakan tpg Hong Kong)
10g susu tepung atau tepung aiskrim vanilla
135ml mentega cair
1 sudu makan rata penstabil (ovalette)
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh perasa coklat (saya gunakan chocolate emulco)
1/2 sudu teh serbuk penaik
coklat nutella atau pes kacang hazel

Cara :
1. Satukan telur, gula dan penstabil, lalu pukul perlahan hingga naik dan pekat. Masukkan tepung, susu dan serbuk penaik. Pukul lagi hingga rata.
2. Masukkan mentega cair dan esen vanila, kacau rata.
3. Ambil 5 senduk adunan dan masukkan perasa coklat. Kacau hingga rata. Baki adunan yg plain dimasukkan ke dalam piping bag.
4. Sediakan 2 loyang berukuran 10x10x1 inci, alas dengan kertas dan sapu dengan mentega. Tuang adunan coklat dan ratakan di dalam loyang. Kemudian, picitkan adunan plain dari piping bag- sejalur demi sejalur hingga menutup adunan coklat tadi.(sbb kalau kita tuangkan adunan plain tadi ke atas adunan coklat yg dah rata tu dgn senduk/sudu, tentu ianya tak menjadi rata).
5. Bakar didalam ketuhar bersuhu 180c selama 20-25 minit. Sejukkan seketika.
6. Keluarkan kek dari dalam loyang. Potong tepi keliling kek. Sapu Nutella atau pes kacang hazel di atas lapisan coklat dan lipat dua kek tu. Bungkus dengan kemas dan simpan didalam peti sejuk.

Kek lapis Kotak Pandan

Assalamualaikum...

hari ni nak buat entry resipi plak...ada orang panggil kek ni kek lapis anyaman tikar..

tak kisah la..janji sedap...banyak2 kek lapis..yang ni je saya pandai buat...

senang la konon...belajar dari mak saya...mak saya selalu amik tempahan untuk hari raya...

tahun lepas saya buatkan untuk mak mentua saya...1st try tunjuk bakat..huahuahua....

kat bawah ni bahan dan cara membuatnya yer...

KEK LAPIS KOTAK PANDAN

Bahan-bahannya :-

18 biji kuning telur

1 biji putih telur (saya tak pakai pun)

150gm gula halus

50gm tepung gandum

20gm susu pekat (agak2 2 sudu makan)

10gm susu tepung (saya guna nespray)

250gm Mentega..( pakai 1 buku jer)

1 sudu makan Ovelette

2 susu kecil pandan paste

Pewarna ikut suka..(saya guna 2 warna saja)

1 botol jem (untuk jadikan gam)

Cara-caranya :-

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.Kemudian masukkan kuning telur,susu pekat dan pukul lagi.

pastu masukkan tepung gandum,susu tepung,ovelette dan pandan paste...pukul lagihingga sebati..

2. Bahagikan adunan tadi kepada dua mangkuk.letakkan pewarna ke dalam mangkuk tadi ( kiranya ada dua warna la..Contoh merah dah hijau)

3. Mangkuk yang berisi warna merah dibakar selapis selapis sebanyak 4 lapis dengan menggunakan loyang 9"x9".Begitu juga dengan adunan bewarna hijau tadi.Buat seperti yang merah tadi.

Kemudian potong mengikut tinggi kek.

4. Buat adunan sekali lagi mengikut bahan2 diatas kecuali pandan paste.Biarkania bewarna plain dan bakar selapis2 sebanyak 3 lapis mengunakan loyang 8"x8".

5. Susun kek yang berwarna tadi seperti anyaman tikar.kemudian lapiskan lagi dengan warna plain tadi 3 lapis.Kemudian susun lagi kek seperti yang tadi.

6. Akhir sekali lapiskan 3 lapis warna plai sebagai penutup.

Hasilnya akan jadi seperti ini...

*

*

*

Ini saya buat ala kadar jer...raya tahun ni kalau ada rezeki,saya nak buat KEK LAPIS INDIA dan KEK ROLL TAPAK KUDA

Dua2 kek ni memang famous kat Labuan dan Brunei..Tak tau la kalau kat Semenanjung...nanti saya bagi resipinya yer...kek yang kat atas ni cuba la...

Kek Coklat Lembap

Bahan-bahannya:-

2 biji Telur

1 cawan Minyak masak

1 cawan Gula pasir

1 cawan Gula perang

1 sudu teh Esen Vanila

1 ½ cwn Susu Segar perisa coklat

½ cawan Air yg dicampur 2 sudu kecil Nescafe

2 sudu teh Sodium Bikarbonat

1 sudu teh Baking powder

½ cawan Serbuk Koko

2 cawan Tepung gandum

Topping:-

½ cawan Koko

½ cawan Susu pekat manis

1 sudu besar Minyak masak

Caranya:-

1. Pukul telur hingga kembang.Masukkan gula dan pukul lagi.

2. Masukkan minyak masak

3. Ayakkan semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit selang seli dengan bahan A.Gaul sebati.

4. bakar pada suhu 170’c selama 1 jam.

5. Untuk topping,masukkan semua bahan masak secara double boil atau masakkan seperti biasa dengan api yang kecil.

Kek Cheese Lembut macam Span

Salam..

Dah lama tak update..rindu plak...tengok tajuk kat atas tu..sebenarnya minggu lepas aku buat kek..saja- saja la buang boring..kebetulan barang pun yang senang nak dapat..bahan-bahan pun tak banyak..Apalagi,bila tido je 2 anak daraku tu,aku pun mulakan la operasi...1st time buat rasa teruja,takut pun ada..takut tak jadi..tapi bila kek tu dah siap masak..hurmmm..licinnn..semua orang dalam rumah kata sedap..Mr.Hubby ku pun kata sedap..dia kata boleh la bisnes..Nak ke resipinya..?Resipi ni aku dapat kat blog orang..terima kasih kat dia..haa...salin la resipi ni..korang mesti cuba..cepat,ringkas dan sedap..sampai ipar aku pun minta ajar buat kek ni..sekali 2 biji dia buat..dalam masa 2 hari dah habis katanya...

Bahan-bahan :-

6keping         Slice Cheese

300ml           Susu Segar (saya guna dutch lady fresh milk)

100gm          Butter

6biji              Telur (asingkan yang putih dgn kuning)

125gm          Gula

100gm          Tepung

1 sudu kecil   esen Vanila

Caranya :-

1.Siat slice cheese kecil2.Kemudian campurkan dengan susu segar..Masak atas api sederhana dan gaul sentiasa sampai cheese tu larut atau cair..Kemuian masukkan bautter dan kacau lagi hingga butter cair..pastu tutup api dan biarkan ditepi.Biar sejuk sendiri.

2.Dalam bekas lain,pukul putih telur dengan gula hingga kembang.Gunakan kelajuan yg maksimum supaya cepat kembang..pukul sampai jd creamy.(terbalikkan mangkuk adunan tu,kalau adunan tu tak jatuh maknanya dah kembang n jadi la tu.)

3.dalam bekas lain lagi,pukul telur kuning hingga kembang..(agak2 la yer)kemudian masukkan sebatian cheese tadi dalam kuning telur dan gaul sebati.

4.masukkan tepung sikit demi sikit.kaup balik.masukkan esen vanila.

5.akhir sekali masukkan putih telur yang dipukul tadi dan gaul rata.pastu masukkan dalam loyang.6.bakar dengan kaedah waterbath.(maksudnya letakkan air atas dulang,baru letakkan loyang dalam dulang tu).Tutup loyang dengan foil.bakar pada suhu 170c selama 20minit.Kemudian kurangkan suhu kepada 150c bakar lagi selama 40minit..

Tadaaa..ni la yang aku buat..sori..lupa amik gambar sebelum potong..dah potong baru teringat..sebab masa tu tak sabar nak rasa..hehehe..